Напитки

Яблочная вода

Яблоки вымыть в проточной воде, вынуть сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и положить в кастрюлю, с лимона снять теркой цедру и прибавить к яблокам, залить водой и при закрытой крышке кипятить на медленном огне в течение 30 мин от начала закипания. Когда напиток остынет, его нужно процедить, добавить в него сахар и ранее отжатый сок лимона, размешать и поставить в холодное место.

На 1 л: яблоки сладких сортов - 1 кг, лимон - 1 шт., сахар - 70 г, вода - 1050 мл; химический состав: белки - нет, жиры - нет, углеводы - 69,9 г%, калории - 286,6.

Напиток из ягод (красная смородина, черная смородина)

Ягоды перебрать, промыть в проточной воде, размять деревянной ложкой, отжать сок вперекрутку через три слоя марли и поставить его в холодное место. Выжимки из ягод переложить в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой и на медленном огне кипятить в течение, 20 минут от момента закипания. Когда напиток остынет, его процедить, добавить сахар, отжатый сок, размешать и поставить в холодное место.

На 1 л: ягоды - 300 г, сахар - 90 г, вода - 1050 мл; химический состав: белки - нет, жиры - нет, углеводы - 89,9 г%, калории - 369,0.

Морс из клюквы или брусники

Ягоды перебрать, промыть в проточной воде, размять деревянной ложкой, отжать сок вперекрутку через три слоя марли и поставить его в холодное место. Выжимки из ягод переложить в кастрюлю, залить водой, закрыть крышкой и на медленном огне кипятить в течение 20 минут от момента закипания. Когда напиток остынет, его процедить, добавить сахар, отжатый сок, размешать и поставить в холодное место.

На 1 л: клюква - 320 г, сахар - 120 г, вода - 1050 мл; химический состав: белки - нет, жиры - нет, углеводы - 109,8 г%, калории - 490,0.

Лимонный напиток

С вымытых лимонов снять теркой цедру, положить ее в кастрюлю, закрыть крышкой и на медленном огне кипятить в течение 30 минут от момента закипания. Дать остыть, процедить сквозь сито, добавить ранее выжатый сок лимонов, сахар, размешать и поставить в холодное место.

Примечание. Хранить напитки в холодном месте в эмалированной или стеклянной посуде под крышкой.

На 1 л: лимоны - 2 шт. (примерно 100 г), сахар -70 г, вода - 1050 мл; химический состав: белки - 0,9 - жиры - нет, углеводы -103,4 г%, калории - 405,0.