Молочные смеси Б и В

Пресное коровье молоко или кефир, разведенные крупяными отварами в соотношении 1:1, называются Б-смесью (Б-кефир, Б-греча, Б-овес и т.д.). Все виды молока, разведенные крупяными отварами в соотношении 2:1, называются В-смесями (В-кефир, В-греча, В-овес и т. д.).

Питательные вещества в Б-смесях (в среднем): белки -1,7 г%, жиры -1,8 г%, углеводы - 10,6 г%, калории 67,1; в В-смесях (в среднем): белки - 1,9 г%, жиры -2,3 г%, углеводы - 7,6 г%, калории - 60,9.